Zapiekanka z porem

Szybkie, tanie i pyszne – oto skrótowy opis tego dania. Zapiekanka z tym warzywem jest zarówno bardzo zdrowa, jak i sycąca. Uważam, że jest to dobra propozycja na obiad.

SKŁADNIKI:

(porcja dla 1 osoby):

• 1 młody por
• 3 plastry sera żółtego
• 3 plastry szynki
• 1 łyżka masła lub margaryny
• 1 łyżka mąki
• 200 ml mleka
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz
• natka pietruszki

WYKONANIE:

Pora obieramy z zewnętrznej warstwy i dokładnie myjemy. Najlepiej użyć młodego pora, ponieważ  po ugotowaniu będzie miększy.  Kroimy pora na części adekwatne do wielkości naczynia żaroodpornego (ja użyłam małego naczynia dla jednej osoby, wymiary: 15x13x4cm). Pokrojone pory przekładamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy 10-12 minut.

Następnie przygotowujemy sos beszamelowy:

1. łyżkę masła roztapiamy w rondelku lub małym garnku.

2. do rozgrzanego masła dodajemy łyżkę mąki i energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki.

3. kolejnym krokiem jest mleko. Dodajemy je bardzo powoli, ciągle mieszając, do momentu uzyskania gładkiej konsystencji i średniej gęstości. Gotujemy jeszcze przez chwilę. Sos przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Ugotowane pory odcedzamy i studzimy. Następnie każdy kawałek zawijamy w plaster sera żółtego, później w plaster szynki i układamy w naczyniu żaroodpornym. Całość polewamy beszamelem i ścieramy na wierzch jeszcze odrobinę sera żółtego. Naczynie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C i zapiekamy przez 15-20 minut. Zapiekanka gotowa.

 Smacznego! J