Domowe ptasie mleczko

Witam,
jako, że minęło już sporo czasu od ostatniej propozycji przepisu na słodkie co nieco, postarałem się przygotować dla Was prosty, smaczny i szybki w wykonaniu deser. Idealny do kawki w niedzielne (i nie tylko...) popołudniowe spotkanie ze znajomymi.

Składniki na biszkopt:

• 3 jajka;
• 1 szklanka mąki;
• ½ szklanki cukru;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Składniki na piankę:

• 500 g mleka zagęszczonego niesłodzonego;
• 1 szklanka cukru;
• 2 galaretki (jeżeli chcecie dwukolorowe to należy użyć dwie galaretki różnego smaku, ja użyłem truskawkowej i brzoskwiniowej).

Wykonanie:

Biszkopt:

Jajka ubić z cukrem na sztywną pianę. Ciągle ubijając stopniowo dodawać proszek do pieczenia wymieszany z mąką. Ciasto wylać do blachy o wymiarach 21x31 cm. Piec w 180 °C około 15 minut. Upieczone ciasto wystudzić.

Pianka: (na dwukolorowe ptasie mleczko)

Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody i odstawić do wystudzenia. W wysokiej misce ubić mikserem 250 g mleka i ½ szklanki cukru. Pod koniec ubijania stopniowo dolewać ostudzoną, ale jeszcze nie gęstniejącą galaretkę. Dokładnie wymieszać i wylać na biszkopt. Odstawić do lodówki. Czynności te powtórzyć przy drugiej warstwie mleka. 

(Jeżeli chcecie wykonać jednokolorową masę to należy 2 galaretki rozpuścić w 2 szklankach wody i 500 g mleka ubić z 1 szklanką cukru.)

Wierzch można zalać samą galaretką (rozpuszczoną w ilości wody określonej na opakowaniu) lub rozpuszczoną czekoladą (trzeba jednak uważać, żeby czekolada nie była gorąca, bo pianka może się rozpływać).

SMACZNEGO!