Surówka wiosenna

Cześć,
    jak wiadomo niebawem przywitamy wiosnę, a więc i w kuchni niech zagoszczą kolorowe warzywa.
Od pewnego czasu robię tę surówkę do obiadu i bardzo wszystkim smakuję. Mam nadzieje, że i Wam przypadnie do gustu ten prosty przepis.

Składniki:
(Porcja dla 4-6 osób)

• 500 g białej kapusty
• 50 g pora
• 80 g czerwonej papryki (około ćwiartki)
• 1 średnia marchewka (około 80 g)
• sok z jednego centymetrowego plastra cytryny
• natka pietruszki
• 3 łyżki oliwy lub oleju
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Wszystkie warzywa dokładnie umyć.

2. Kapustę drobno poszatkować.

3. Pora przekroić wzdłuż na pół (zostawiając koniec z korzeniem nietknięty,
co zapobiegnie rozpadaniu się przy krojeniu) po czym pokroić go w cienkie plasterki.

4. Czerwoną paprykę pokroić w cienkie paski.

5. Marchewkę zetrzeć na dużym oczku tarki.

6. Dodać oliwę, sok z cytryny oraz poszatkowaną natkę pietruszki.

7. Dodać łyżeczkę cukru, przyprawić solą i pieprzem.

8. Dokładnie wymieszać, odczekać około 30 min, aby warzywa zmiękły i puściły sok.

Smacznego!