Makaron z sosem śmietanowym pieczarkami i kurczakiem

Cześć,

 na wstępie chciałbym Was przeprosić za ostatni brak wpisów, mam nadzieje że nadrobimy to w najbliższym czasie. Przejdźmy jednak do sedna, dzisiaj zrobiłem kolejne makaronowe danie, jest nim sos śmietanowy z pieczarkami i kurczakiem.

Składniki:

• 400 g makaronu 
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 500 g pieczarek
• kilka pomidorków koktajlowych
• 100 g masła
• 160 ml śmietany 22%
• świeży koperek
• 1 ząbek czosnku
• 1 liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Czyścimy pieczarki, kroimy je w ćwiartki, lekko solimy i dusimy na maśle (ok.15 min). W tym samym czasie na innej patelni smażymy osolonego kurczaka pokrojonego w drobna kostkę, do momentu uzyskania "ala skwarków".

Następnie łączymy kurczaka z pieczarkami i dodajemy śmietanę oraz liść laurowy i ziele angielskiego, gotujemy na wolnym ogniu do momentu uzyskania aksamitnego sosu. Na końcu przeciskamy przez praskę czosnek, doprawiamy solą i pieprzem.

 Makaron gotujemy al dente, sos przyozdabiamy pomidorkami koktajlowymi i koperkiem.

Gotowe!

Smacznego.