Spaghetti carbonara

Witam,

wcześniej zaproponowaliśmy Wam prosty przepis na spaghetti bolognese, teraz przyszedł czas na równie prosty przepis na spaghetti carbonara. Bardzo smaczne - polecam!

Składniki na 3-4 porcje:

• 150 g boczku wędzonego;
• 1 cebula;
• 2 łyżki startego żółtego sera;
• 3 żółtka;
• 250 ml śmietany 30%;
• makaron spaghetti;
• 3 ząbki czosnku;
• sól i pieprz do smaku;
• świeża bazylia.

Wykonanie:

1. Boczek pokroić w paski, podsmażyć i wyłożyć z patelni zostawiając wytopiony tłuszcz.

2. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, lekko podsmażyć na tłuszczu wytopionym z boczku, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek i dusić przez 5 minut.

3. Do cebuli i czosnku dodać boczek, zalać połową śmietany, podgrzewać na wolnym ogniu.

4. Drugą połowę śmietany wymieszać z żółtkami oraz serem startym na tarce i dodać do patelni. Dodać sól i pieprz.

5. Gotować dopóki nie zgęstnieje często mieszając. Pod koniec dodać świeżą bazylię.

6. Sosem polać ugotowany makaron spaghetti al dente, posypać startym serem i przyozdobić bazylią.

SMACZNEGO!